Bankety
Gala menu I.
Welcome Drink: Bohemia brut nebo Freixenet Cava Nera
K welcome drinku doporučujeme studené canapés á 80,- Kč vč. DPH / 1 osoba
s krevetou a avokádem
s pražskou šunkou
s feta sýrem a salsou z nakládané zeleniny
Scampi na olivovém oleji s hráškovou pastou s creme fraiche
Kuřecí consomé s fazolkovými lusky dvou barev
Mořský vlk s extra virgin olivovým olejem a citronem
Bramborová kaše s mladou karotkou
Jehněčí panenka s Bordeaux omáčkou
Domácí opečená polenta
Čokoládové crème brulée s malinami
Couvert
Menu á 1164,- Kč vč. DPH / 1 osoba
Gala menu II.
Welcome Drink: Bohemia brut nebo Freixenet Cava Nera
K welcome drinku doporučujeme studené canapés á 77,- Kč vč. DPH / 1 osoba
s parmskou šunkou
minimozzarella a cherry tomat
s kachním paté a želé z portského vína
Carpaccio z mečouna s drceným pepřem a čerstvým grepem
Hovězí consomé se suchým sherry a petrželkou
Grilovaná vepřová panenka se salsou z čerstvé ze zeleniny, opečená chapatta
Kachní prsa s omáčkou z lesních plodů a dušeným jablíčkem na růžovém pepři
Domácí orestované spetzle
Trio dortíků – citronový, mandarinkový, višňový
Couvert
Menu á 852,- Kč vč. DPH / 1 osoba
Gala menu III.
Welcome Drink: Bohemia brut nebo Freixenet Cava Nera
K welcome drinku doporučujeme studené canapés á 89,- Kč vč. DPH / 1 osoba
s uzeným lososem, limetkou a drceným pepřem
s prosciuto di Parma a Cantaloupe melounem
s feta sýrem a salsou z nakládané zeleniny
Tatar z čerstvého lososa s kaviárem, sezamovým olejem a toustem
Zeleninový vývar s juliene z kořenové zeleniny
Šťavnatý plátek krůtích prsou
Pečené kaštanové purée a grilovaná cuketa
Biftek s býčí svíčkové na zeleném pepři
Domácí bramborová kaše s celerem
Pomerančové nočky na čokoládové omáčce
Couvert
Menu á 984,- Kč vč. DPH / 1 osoba
Gala menu IV.
Welcome Drink: Bohemia brut nebo Freixenet Cava Nera
K welcome drinku doporučujeme studené canapés á 98,- Kč vč. DPH / 1 osoba
s marinovaným žampionem a lanýžovým olejem
s křepelčím vajíčkem a lososovým kaviárem
s krevetou a avokádem
Fois gras s kachním paté a fíkem v portském víně
Čistá šlehaná cibulačka
Treska tmavá s plátky mušle sv.Jakuba, růžové rizoto
Telecí medailonky se smetanovou omáčkou z čerstvých lišek
Domácí karlovarské knedlíčky
Tarte Tatin s vanilkovou zmrzlinou
Couvert
Menu á 996,- Kč vč. DPH / 1 osoba