English / Česky

Bankety

Gala menu 4 chody 2016


Galamenu I. á 685 Kč vč. DPH / 1 osoba
Prosciutto s listovým salátem, čerstvými borůvkami a redukcí balsamica
Zeleninový vývar s jemně krájenou kořenovou zeleninou
Steak z holštýnského telete na pravých liškách, pečené brambory
Pomerančový cheese cake
Couvert

Galamenu II. á 595 Kč vč. DPH / 1 osoba

Tatar z čerstvého lososa s kaviárem podávaný s bílým toustem a crème fraîche
Hovězí consomé se sherry a petrželkou
Vepřová panenka s dýňovým pyré, listovým špenátem a glazovanou šalotkou,
grilované brambory
Vanilkové créme brulée
couvert

Galamenu III. á 703 Kč vč. DPH / 1 osoba
Jemně filetovaná telecí pečeně s kaparovou majonézou
Zeleninový vývar s jemně krájenou kořenovou zeleninou
Kachní prsa na omáčce z rybízu a růžového pepře, velké krupicové noky
Capuccino mascarpone řez s cognacovou omáčkou
couvert

Galamenu IV. á 771 Kč vč. DPH / 1 osoba
Plátky červené řepy se šlehaným kozím sýrem a restovanými piniovými oříšky
Telecí  consomé se zeleninou
Biftek z býčí svíčkové na zeleném pepři, dekorace z grilované zeleniny
gratinované brambory
Čokoládový tart s hruškou
couvert

Galamenu českých specialit I. á 556 Kč vč. DPH / 1 osoba
Šunka od kosti servírovaná s čerstvým křenem a tmavým chlebem
Kuřecí vývar s máslovými nočky
Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, domácí houskové knedlíky
Tvarohový závin
couvert


Galamenu českých specialit II. á 664 Kč vč. DPH / 1 osoba
Šunka od kosti servírovaná s čerstvým křenem a tmavým chlebem
Kuřecí vývar s máslovými nočky
Kachní prsa podávaná s pyré z červeného zelí, bramborové knedlíky
Koláč z dušených jablek s vanilkovou omáčkou
Couvert

Vegetariánské galamenu á 572 Kč vč. DPH / 1 osoba
Carpaccio z červené řepy se šlehaným kozím sýrem a piniovými oříšky
Sezónní krémová polévka
Lanýžové rizoto s restovanou cuketou
Dezert jako většinové menu
couvert

Rezervovat stůl
online
Rezervace do
Brasserie Ullmann Letenského zámečku

Rezervaci Vám potvrdíme emailem.