English / Česky

Bankety

Gala menu 4 chody 2017


Galamenu I. á 672 Kč vč. DPH / 1 osoba

Prosciutto s listovým salátem, čerstvými borůvkami a redukcí balsamica

Zeleninový vývar s jemně krájenou kořenovou zeleninou

Steak z holštýnského telete na pravých liškách, pečené brambory

Pomerančový cheese cake

Couvert


Galamenu II. á 627 Kč vč. DPH / 1 osoba

Tatar z čerstvého lososa s kaviárem podávaný s bílým toustem a crème fraîche

Hovězí consomé se sherry a petrželkou

Vepřová panenka v panchettě s konfitovanou červenou cibulkou, šťouchané brambory

Vanilkové créme brulée

couvert


Galamenu III. á 756 Kč vč. DPH / 1 osoba

Jemně filetovaná telecí pečeně s kaparovou majonézou

Zeleninový vývar s jemně krájenou kořenovou zeleninou

Kachní prsa na omáčce z rybízu a růžového pepře, velké krupicové noky

Capuccino mascarpone řez s cognacovou omáčkou

couvert


Galamenu IV. á 850 Kč vč. DPH / 1 osoba

Plátky červené řepy se šlehaným kozím sýrem a restovanými piniovými oříšky

Telecí consomé se zeleninou

Biftek z býčí svíčkové na zeleném pepři, dekorace z grilované zeleniny, gratinované brambory

Čokoládový dezert se slaným karamelem

couvert


Galamenu českých specialit I. á 633 Kč vč. DPH / 1 osoba

Uzená kachní prsa se studenou perníkovou omáčkou

Kuřecí vývar s máslovými nočky

Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, domácí houskové knedlíky

Koláč z dušených jablek s vanilkovou omáčkou

couvert


Galamenu českých specialit II. á 693 Kč vč. DPH / 1 osoba

Šunka od kosti servírovaná s čerstvým křenem a tmavým chlebem

Kuřecí vývar s máslovými nočky

Kachní prsa podávaná s pyré z červeného zelí, bramborové knedlíky

Tvarohový závin

couvert


Vegetariánské galamenu á 570 Kč vč. DPH / 1 osoba

Carpaccio z červené řepy se šlehaným kozím sýrem a piniovými oříšky

Sezónní krémová polévka

Arborio rizoto se zeleným chřestem

Dezert jako většinové menu

couvert

 

 

Rezervovat stůl
online
Rezervace do
Brasserie Ullmann Letenského zámečku

Rezervaci Vám potvrdíme emailem.