Brasserie Ullmann
Když rádi držíte krok s gastronomickými trendy ve středozemním duchu. V moderně upraveném interiéru pro čtyři desítky labužníků si můžete dopřát zahraniční speciality jako gratinované mušle nebo norského lososa připravovaného v páře a bylinkách. Unikátní chuť každé lahůdky vám rádi pomůžeme doplnit vhodně zvoleným vínem z našeho pečlivě sestaveného lístku. Navíc vás jistě potěší, že ani se závěrečnou kávou vás tříchodové menu nepřijde na víc než pět set korun. V letních měsících otevíráme před restaurací velmi oblíbené venkovní posezení. Otevřeno 11:00 – 23:00
Obědy
Předkrmy a saláty
Tatar z čerstvého lososa s červeným kaviárem, créme fraiche a bílým toustem |
50 g | 105 Kč |
Carpaccio z hovězího s rukolou a hoblinkami parmezánu |
75 g | 175 Kč |
Salát Caesar s kuřecími prsíčky a opraženými krutony |
350 g | 160 Kč |
Polníček na římském salátu, cherry rajčátka, vlašské ořechy a francouzský dresink |
200 g | 115 Kč |
Pečený kozí sýr Buche Affinée s křepelčím vajíčkem a vlašskými ořechy na listovém salátu |
150 + 70 g | 160 Kč |
Avokádo balené v parmské šunce a zapečené mozzarellou |
200 g | 110 Kč |
Polévky
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, tenkými nudlemi a zeleninou |
0,2 l | 55 Kč |
Houbový krém dekorovaný čerstvou řeřichou |
0,2 l | 65 Kč |
Silná polévka z krevet a mořských raků zjemněná créme fraiche |
0,2 l | 95 Kč |
Těstoviny & rizota
Tagliatelle s polosušenými cherry rajčaty, bazalkou a grilovaným lilkem |
200 g | 165 Kč |
Lasagne s čerstvými hřiby, mozzarellou di Carlo a parmezánem |
200 g | 175 Kč |
Ravioly s masovou náplní, tomatovou omáčkou a čerstvou bazalkou |
200 g | 185 Kč |
Chřestové rizoto s orestovanými velkými krevetami na chili |
150 + 75 g | 195 Kč |
Ryby
Grilovaný filet z čerstvého lososa s provensálskou ratatouille |
150 g | 240 Kč |
Tuňák podávaný na rizotu s cuketovým ragů |
150 g | 385 Kč |
Specialita podniku
Svíčková na smetaně s domácím knedlíkem, brusinkami a šlehačkou |
150 g | 195 Kč |
Hlavní jídla
Kuřecí prsa plněná čerstvými liškami, opečené bramory Nicolas |
150 g | 215 Kč |
Panenka v krustě ze sušených papriček, gratinované brambory se smetanou |
150 g | 225 Kč |
Smažené telecí řízečky s domácí bramborovou kaší |
150 g | 250 Kč |
Telecí steak na čerstvých liškách podávaný s petrželkovými knedlíčky |
150 g | 275 Kč |
Biftek z býčí svíčkové podávaný s pepřovou omáčkou, gratinované brambory |
200 g | 385 Kč |
Quiche s kozím sýrem, listovým špenátem a cherry rajčaty |
250 g | 165 Kč |
Dezerty
Vanilkové créme brulée s lesními jahodami |
120 g | 80 Kč |
Hruškový čokoládový dort |
120 g | 65 Kč |
Carpaccio z čerstvého ananasu s karamelovým mascarpone |
100 g | 65 Kč |
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou |
100 g | 85 Kč |
Zmrzlina
Zmrzlina Häagen Dazs s ořechy / karamelem / hoblinkami čokolády (1 koule) |
50 ml | 40 Kč |
Čokoládová, Vanilková, Jahodová |
50 ml | 40 Kč |
Couvert 10 Kč
Večeře
Předkrmy a saláty
Tatar z čerstvého lososa s červeným kaviárem, créme fraiche a bílým toustem |
50 g | 105,- Kč |
Carpaccio z hovězího s rukolou a hoblinkami parmezánu |
75 g | 170,- Kč |
Mušle sv. Jakuba podávané s tataráčkem z lilku a cherry tomatů |
100 g | 170,- Kč |
Polníček na římském salátu, cherry rajčátka, vlašské ořechy a francouzský dresink |
200 g | 110,- Kč |
Polévky
Houbový krém dekorovaný čerstvou řeřichou |
0,2 l | 65,- Kč |
Silná polévka z krevet a mořských raků zjemněná créme fraiche |
0,2 l | 95,- Kč |
Ryby
Grilovaný filet z lososa s limetkovou omáčkou a jasmínovou rýží |
150 g | 240 Kč |
Tuňák na grilu s listovým špenátem, vařenými brambory a slzičkou pastisového želé |
150 g | 375 Kč |
Specialita podniku
Svíčková na smetaně s domácím knedlíkem, brusinkami a šlehačkou |
150 g | 195 Kč |
Hlavní jídla
Linguiny s pikantními restovanými krevetami a parmezánem |
150 g | 175 Kč |
Panenka s cognacovou omáčkou a vařenými bramborami Violette |
150 g | 215 Kč |
Kachní prsa na šťávě z rybízu a růžového pepře, bramborové pyré s čerstvým persilem |
150 g | 275 Kč |
Jehněčí panenky s omáčkou z dijonské a hrubozrné hořčice, listovým špenátem a opečenou polentou |
200 g | 375 Kč |
Smažené telecí řízečky s domácí bramborovou kaší |
150 g | 250 Kč |
Telecí steak na čerstvých liškách podávaný s petřelkovými knedlíčky |
150 g | 275 Kč |
Biftek z býčí svíčkové podávaný s pepřovou omáčkou, gratinované brambory se smetanou |
150 g | 375 Kč |
Quiche s kozím sýrem, listovým špenátem a cherry rajčaty |
250 g | 165 Kč |
Dezerty
Vanilkové créme brulée s lesními jahodami |
120 g | 80 Kč |
Hruškový čokoládový dort |
120 g | 65 Kč |
Carpaccio z čerstvého ananasu s karamelovým mascarpone |
100 g | 65 Kč |
Čokoládové suflé |
100 g | 115 Kč |
Zmrzlina
Zmrzlina Häagen Dazs s ořechy / karamelem / hoblinkami čokolády (1 koule) |
50 ml | 40 Kč |
Čokoládová, Vanilková, Jahodová |
50 ml | 40 Kč |
Couvert 10 Kč
Nápoje
Aperitivy
Campari |
0,05 l | 70 Kč |
Martini dry, bianco, rosso |
0,05 l | 60 Kč |
Sherry Sandeman dry, medium dry |
0,05 l | 60 Kč |
Portské víno white, ruby, tawny |
0,05 l | 60 Kč |
Crodino aperitivo non alcolico |
0,1 l | 60 Kč |
Destiláty
Fernet stock | 0,04 l | 50 Kč | Tequila | 0,04 l | 60 Kč | |
Becherovka | 0,04 l | 50 Kč | Fernet Branca | 0,04 l | 70 Kč | |
Slivovice | 0,04 l | 50 Kč | Grappa | 0,04 l | 80 Kč | |
J. Walker Red | 0,04 l | 60 Kč | Jägermeister | 0,04 l | 60 Kč | |
J. Walker Black | 0,04 l | 125 Kč | Bailey´s | 0,04 l | 60 Kč | |
Ballantine´s | 0,04 l | 60 Kč | Drambuie | 0,04 l | 100 Kč | |
Tullamore Dew | 0,04 l | 65 Kč | Grand Marnier | 0,04 l | 120 Kč | |
Jameson | 0,04 l | 65 Kč | Metaxa ***** | 0,04 l | 60 Kč | |
Jim Beam | 0,04 l | 60 Kč | Remy Martin VSOP | 0,04 l | 150 Kč | |
Jack Daniels | 0,04 l | 95 Kč | Hennessy VSOP | 0,04 l | 150 Kč | |
Vodka Absolut | 0,04 l | 60 Kč | Hennessy XO | 0,04 l | 350 Kč | |
Vodka Smirnoff | 0,04 l | 60 Kč | Calvados VSOP | 0,04 l | 150Kč | |
Gin Beefeater | 0,04 l | 60 Kč |
Pivo
Pilsner Urquell 12° |
0,33 l | 40 Kč |
Kozel tmavý 10° |
0,5 l | 40 Kč |
Nealkoholické nápoje
Coca-cola, Coca-cola light, Tonic, Sprite, Fanta, Nestea |
0,2 l | 40 Kč |
Cappy pomeranč, jablko, multivitamín, černý rybíz, grapefruit |
0,2 l | 40 Kč |
Ginger ale Kinley |
0,25 l | 50 Kč |
Bonaqua |
0,25 l | 40 Kč |
Mattoni |
0,33 l | 40 Kč |
Acqua panna neperlivá, Itálie |
0,75 l | 90 Kč |
San Pellegrino perlivá, Itálie |
0,75 l | 90 Kč |
Nealkoholické pivo - Radegast Birell |
0,33 l | 40 Kč |
Teplé nápoje
Caffe espresso |
PORCE | 45 Kč |
Caffe doppio |
PORCE | 70 Kč |
Capuccino |
PORCE | 50 Kč |
Macchiato |
PORCE | 45 Kč |
Latte |
PORCE | 70 Kč |
Horká čokoláda |
PORCE | 50 Kč |
Čaj Eilles dle výběru |
PORCE | 45 Kč |
Čaj z čerstvé máty |
PORCE | 50 Kč |
Víno a sekty
Bílé víno
Tramín, jakostní, Klášterní vinné sklepy Litoměřice |
0,75 l | 290 Kč |
| 0,15 l | 60 Kč | |
Chardonnay St. Martin, Vin de Pays, Francie |
0,75 l | 290 Kč |
| 0,15 l | 60 Kč | |
Rýnský Ryzlink 2007, Vinařství Kraus, Mělník |
0,75 l | 345 Kč |
| 0,15 l | 70 Kč | |
Sylvaner 2009, Fr. Beck, Alsace, Francie |
0,75 l | 570 Kč |
Sancerre 2010, Philippe Raimbault, Val de Loire, Francie |
0,75 l | 650 Kč |
Chablis 2006 Grossot, Bourgogne, Francie ( odrůda Chardonnay ), Wine spectator 89/100 |
0,75 l | 740 Kč |
Růžové víno
Syrah rosé, Vin de Pays, Languedoc - Roussillon, Francie |
0,75 l | 290 Kč |
| 0,15 l | 60 Kč |
Červené víno
Merlot St. Martin. Languedoc - Roussillon, Francie |
0,75 l | 290 Kč |
| 0,15 l | 60 Kč | |
Pinot Noir 2007, Vinařství Kraus, Mělník |
0,75 l | 480 Kč |
Chianti DOCG, Vila Toscana, Itálie |
0,75 l | 420 Kč |
Easy by Enira 2008, Bessa Valley, Bulharsko ( odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah ) |
0,75 l | 420 Kč |
Bordeaux Seigneurs D´Aiguilhe 2007, Francie, druhé víno Chateau D´Aiguilhe ( odrůdy Merlot, Cabernet Franc ) |
0,75 l | 590 Kč |
Bordeaux Mouton Cadet 2007, Baron Philippe Rothchild ( odrůdy Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ) |
0,75 l | 640 Kč |
Cabernet Sauvignon 2006, Pascual Toso, Maipu Vineyards, Mendoza, Argentina, Wine spectator - 88/100 |
0,75 l | 720 Kč |
Sekty a champagne
Bohemia sekt Brut, Demi |
0,75 l | 450 Kč |
Moët & Chandon Brut Imperial Vintage |
0,75 l | 1 400 Kč |
Veuve Cliquot Ponsardin Brut |
0,75 l | 1 450 Kč |
Bílé víno Bacchus Vins & Champagnes a.s.
Chablis Grand Cru ´Vaudésir´ 2006, Louis Michel & Fils, Chablis |
0,75 l | 1 830 Kč |
Hermitage Blanc 2004, E. Guigal, Cotes du Rhone |
0,75 l | 2 075 kč |
Červené víno Bacchus Vins & Champagnes a.s.
Chateau Beychevelle 1990, Bordeaux |
0,75 l | 8 300 Kč |
Chateau D´Armailhac 2005, Bordeaux |
0,75 l | 2 480 Kč |
Volnay 1 ER Cru Clos de la Barre 2003 |
0,75 l | 2 767 Kč |
Gevrey Chambertin 1 ER Cru 2000, Les Cazetiers |
0,75 l | 3 125 Kč |
Hermitage 2004, E. Guigal, Cotes du Rhone |
0,75 l | 2 585 Kč |
Champagnes Bacchus Vins & Champagnes a.s.
Comtes des Champagne Blanc de Blanc 1999, Champagne Taittinger |
0,75 l | 6 410 Kč |
Taittinger rosé Prestige Brut, Champagne Taittinger |
0,75 l | 2 320 Kč |
Bílé víno M. Král & spol.
Mersault chateau de Blagny 1 ER Cru 2001, Louis Latour, Mersault, Bourgogne |
0,75 l | 1 500 Kč |
Sancerre Blanc la Moussiere 2008, Alphonse Mellot, Val de Loire |
0,75 l | 1 030 Kč |
Červené víno M. Král & spol.
Chateau Desmirail 2004, Margaux, Bordeaux |
0,75 l | 1 530 Kč |
Aloxe Corton Domaine Latour 2004, Louis Latour, Cote de Beaune, Bourgogne |
0,75 l | 1 270 Kč |
Chateauneuf du Pape, Les Cedres 2006, Paul Jaboulet Ainé, Vallée du Rhone |
0,75 l | 1 310 Kč |
Brunnelo Montalcino Neri 2005, Casanova di Neri, Montalcino |
0,75 l | 1 725 Kč |
Barolo Dagromis 2003, Barolo DOCG |
0,75 l | 2 180 Kč |