English / Česky

Brasserie Ullmann

Když rádi držíte krok s gastronomickými trendy ve středozemním duchu. V moderně upraveném interiéru pro tři desítky labužníků si můžete dopřát zahraniční speciality jako mušle Sv. Jakuba nebo norského lososa připravovaného v páře a bylinkách. Unikátní chuť každé lahůdky vám rádi pomůžeme doplnit vhodně zvoleným vínem z našeho pečlivě sestaveného lístku. Navíc vás jistě potěší, že ani se závěrečnou kávou vás tříchodové menu nepřijde na víc než pět set korun. V letních měsících otevíráme před restaurací velmi oblíbené venkovní posezení. Otevřeno 11:00 – 23:00

Virtuální prohlídka okolí
Letenského zámečku
Rezervovat stůl
online


Předkrmy


Carpaccio z hovězí svíčkové s majonézovou omáčkou a rukolou

75 g 185 Kč

Tatar z čerstvého lososa s červeným kaviárem, créme fraiche a bílým toustem

50 g 135 Kč

Carpaccio z tuňáka s křepelčím vajíčkem a salátem ze zelených fazolkových lusků

75 g 235 Kč

Plátky červené řepy se šlehaným kozím sýrem a piniovými oříšky

100 + 25 g 135 Kč

Polévky


Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, tenkými nudlemi a zeleninou

0,25 l 70 Kč

Sezónní krémová polévka

0,25 l 80 Kč

Saláty


Salát César s kuřecími prsíčky, opraženými krutony, vejcem a kousky slaniny

350 g 185 Kč

Pečený kozí sýr s čerstvým fíkem v medu na listovém salátu

150 + 70 g 185 Kč

Krevety s avokádem na listových salátech - ledovém, zelených dubových listech a red chard

100 + 75 g 210 Kč

Těstoviny & rizota


Penne all´arrabbiata s tomaty, chilli papričkami a pecorinem

200 g 175 Kč

Lanýžové lasagne se hříbky

200 g 215 Kč

Hlavní jídla


Filetovaná kuřecí prsa na chřestovém rizotu

150 g 220 Kč

Vepřová panenka pečená v pancettě, omáčka z balsamica di Modena, noky ze šťouchaných brambor

150 g 240 Kč

Konfitované králičí stehno na omáčce z čerstvých lišek s karlovarskými knedlíčky

250 g 270 Kč

Telecí rízečky s domácí bramborovou kaší

150 g 260 Kč

Scaloppine al limone - telecí plátky na citronové omáčce, čerstvé tagliatelle

150 g 290 Kč

Tatarák z hovězí svíčkové se sázeným křepelčím vajíčkem

150 g 290 Kč

Beefsteak na pepřové omáčce a fazolkových luskách, gratinované brambory

200 g 425 Kč

Ryby


Pečený losos podávaný na provensálském ratatouille s vařenými brambory

150 g 290 Kč

Pošírovaný losos na limetkové omáčce, divoká rýže a kořenová zelenina na bílém víně

150 g 290 Kč

Tuňák na grilu (Sashimi kvalita) na smetanovém špenátu s kostičkami polenty

150 g 425 Kč

Černé sépiové rizoto s krevetami orestovanými na chilli

150 + 75 g 235 Kč

České speciality


Svíčková na smetaně s domácím knedlíkem, brusinkami a šlehačkou

200 g 195 Kč

Máslový tažený jablkový závin s karamelizovanými ořechy a zakysanou smetanou

120 g 75 Kč

Dezerty


Vanilkové créme brullé

120 g 90 Kč

Nepečený lehký cheesecake s omáčkou z lesních jahod

120 g 90 Kč

Čokoládová variace s pomerančovou pěnou

120 g 90 Kč

Zmrzlina Häagen Dazs s ořechy / karamelem / hoblinkami čokolády (1 koule) - čokoládová, vanilková, jahodová

50 ml 45 Kč

Nápoje


Aperitivy


Campari

0,05 l 70 Kč

Aperol Spritz

0,25 l 120 Kč

Martini dry, bianco, rosso

0,05 l 60 Kč

Portské víno white, ruby, tawny

0,05 l 60 Kč

Crodino aperitivo analcolico

0,1 l 60 Kč

Destiláty


Fernet stock

0,04 l 50 Kč

Becherovka

0,04 l 50 Kč

Slivovice

0,04 l 50 Kč

J. W. Black

0,04 l 125 Kč

Jameson

0,04 l 65 Kč

Jack Daniels

0,04 l 95 Kč

Absolut

0,04 l 60 Kč

Beefeater

0,04 l 60 Kč

Grappa

0,04 l 80 Kč

Jägermeister

0,04 l 60 Kč

Bailey´s

0,04 l 60 Kč

Hennessy fine cognac

0,04 l 150 Kč

Zacapa 23 years

0,04 l 150 Kč

Pivo


Pilsner Urquell 12°

0,3 l / 0,33 l Láhev 45 Kč

Pilsner Urquell 12°

0,5 l 55 Kč

Kozel tmavý 10°

0,5 l 45 Kč

Nealkoholické nápoje


Coca-cola, Coca-cola light, Tonic, Sprite, Fanta, Nestea

0,2 l 50 Kč

Cappy pomeranč, jablko, multivitamín

0,2 l 50 Kč

Bonaqua

0,25 l 40 Kč

Acqua panna neperlivá, Itálie

0,75 l 100 Kč

San Pellegrino perlivá, Itálie

0,75 l 100 Kč

Nealkoholické pivo - Radegast Birell

0,33 l láhev 45 Kč

Teplé nápoje


Caffe espresso

PORCE 50 Kč

Caffe doppio

PORCE 70 Kč

Capuccino

PORCE 50 Kč

Macchiato

PORCE 50 Kč

Latte

PORCE 70 Kč

Horká čokoláda

PORCE 50 Kč

Čaj Eilles dle výběru

PORCE 45 Kč

Čaj z čerstvé máty

PORCE 50 Kč

Víno a sekty


Bílé víno

Chardonnay St. Martin, Vin de Pays, Francie

0,75 l 350 Kč

0,15 l 70 Kč

Pinot Grigio - Prendina / Veneto /

0,75 l 475 Kč

0,15 l 95 Kč

Chablis J.Moreau&Fils, Bourgogne, Francie

0,75 l 675 Kč

0,15 l 140 Kč

Müller Thurgau, Velké Žernoseky

0,75 l 350 Kč

Rulandské bílé, výběr z hroznů 2015, Velké Žernoseky

0,75 l 475 Kč

Grüner veltliner Holzgasse - Buchegger, Kremstal - Rakousko

0,75 l 485 Kč

Chablis 1er Cru Vaucoupin, Grossot, Bourgogne, Francie

0,75 l 1 000 Kč
Červené víno

Merlot St. Martin, Languedoc - Roussillon, Francie

0,75 l 350 Kč

0,15 l 70 Kč

Chianti classico DOCG, Borgo Salcetino

0,75 l 450 Kč

Blauer zweigelt, Weitgasse - Buchegger, Rakousko

0,75 l 475 Kč

Les Fiefs de Lagrange, Saint Julien Médoc, 2010

0,75 l 1 400 Kč

La réserve de Malartic, Grand vin de Graves 2010

0,75 l 1 575 Kč

Clos Marsalette, Passec-Leognan 2010

0,75 l 1 690 Kč

Chateau le Crock, Saint-Est´phe 2007

0,75 l 1 700 Kč
Sekty a champagne

Prosecco di Valdobiaddene DOCG brut, Marsuret san Boldo DOCG

0,75 l 500 Kč

0,1 l 95 Kč

Bohemia sekt Brut, Demi

0,75 l 450 Kč

Moët & Chandon Brut Imperial Vintage

0,75 l 1 400 Kč

Veuve Cliquot Ponsardin Brut

0,75 l 1 550 Kč

Owners collection


Weignut Otto Pauly, Německo

Kapellchen Riesling 2010

0,75 l 690 Kč
Bessa Valley, Bulharsko

Enira reserva ( Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah ) 2013

0,75 l 672 Kč

Syrah by Enira 2013

0,75 l 895 Kč

Grand Cuvée by Enira ( Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah ) 2013

0,75 l 895 Kč
Alira, Rumunsko

Alira Grand vine cuvee ( Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca neagra ) 2010

0,75 l 647 Kč
Rezervace do
Brasserie Ullmann Letenského zámečku

Rezervaci Vám potvrdíme emailem.